作り方

〈下準備〉

1. 野菜を洗って、ざるにとり、水気を切る。
2. モッツァレラチーズをさいの目切りに切っておく。

〈調理〉

1. 沸騰した鍋にそうめんを入れ、約2分間ゆでる。ゆでた後、水にさらして、ざるにあげておく。
2. ボウルに材料（牛乳・チーズ・塩こしょう・コンソメ）を入れ、まぜる。
3. (1)の水気を切り、(2)に入れ、まぜあわせる。
4. 熱したフライパンにバターをとかす。
5. (3)を(4)に広げて、サラダ油を回し入れて中火で片面3分ずつ焼く。
6. オリーブオイル、酢、塩こしょう、しょうゆをまぜあわせてドレッシングを作る。
7. (5)を皿にのせる。その上にミックス野菜とモッツァレラチーズをのせ、(6)のドレッシングをかけて完成!!