作り方

1. ご飯を水で洗い、ぬめりをとる。ざるにあげておく。
2. さつまいもは皮ごと1㎝角に切り、竹串を刺してすっと通るくらいまでゆでる。
   　　　　玉ねぎはみじん切り・アスパラガスは薄く斜め切り・マッシュルームは薄切り・ベーコンは 　　　　短冊切りにする。
   　　 　 明太子は、切り込みを入れて中身を取り出す。
3. フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎを炒める。
   　　 　　しんなりしてきたら、ベーコン・アスパラガス・マッシュルーム・さつまいもを加えて炒める。
4. ご飯を加えて一炒めしたら、牛乳・コンソメ・明太子・粉チーズ・塩・こしょうを加えて中火で少し炒める。
5. リゾットをお皿に盛り、明太子をのせ、薄切りにしたレモンをかざる。