ぽかぽかみるく雑煮

材料（4人分）

〈工夫した点〉地元岡山の雑煮と牛乳をかけ合わせました。
定番の雑煮に味の変化ができて楽しませることができます。

優良賞

犬飼　柚菜
（岡山県立高梁高等学校2年）

だし汁をつくる。
水に昆布を入れ火にかけてふっとう直前に取り出す。
昆布を取り出し、かつお節を入れ、沈んだら火を止める。さらしでこす。
材料の準備をする。
ぶりは塩焼きにし、おもちはオーブントースターで焼く。
人参はねじり梅にし、大根はいちょう切りにして下ゆでし、ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで3〜4㎝に切り、水気をしぼる。
鍋に人参・大根・だしを入れ火にかける。
5分程煮たら、みそ(大さじ1)を加え、弱火で煮る。
牛乳を加え温め、みそ(小さじ1)を加えて火を止める。
椀に盛りつけ、お好みで千切りしたゆずの皮を添える。