作り方

1. れんこんの半分は粗めに切り、残り半分はすりおろしておく。
2. (1)に、鶏ひき肉とキムチ・塩・こしょう・酒・しょうゆ・みそを入れ混ぜ合わせる。
3. (2)を一口サイズに分け、まるくする。
4. フライパンに油を入れ、(3)を焦げ目がつくまで焼く。
5. 鍋に牛乳500㎖と水・コンソメの素・半月切りにしたにんじんとしめじを入れ煮る。
6. (5)に(4)を入れ、ひと煮立ちさせたら味をととのえ、牛乳20㎖で片栗粉をときトロッとさせる。
7. 皿に盛りつけ、その上に白髪ねぎにしたものを盛りつけて完成。