作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、えびは殻をむき、粗く刻む。
2. フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。えびを加えて、色が変わるまで炒め、薄力粉を入れて炒める。
3. 牛乳を冷たいまま加えて混ぜ、煮立ったら、塩・こしょうを加えて混ぜながら煮る。つぶしたはんぺんを入れ、マヨネーズを加え、混ぜる。
4. バットに取り出し、冷蔵庫で冷やす。
5. ぎょうざの皮に入れ、5つに分かれるようにつまんで同じ方向にたおす。
6. グリンピースと梅干しを中央にのせる。
7. 底から1㎝の170℃のサラダ油に入れ、揚げる。