作り方

【ミルクあん】

1. ぶなしめじは石づきをとり、小房に分ける。かにかまは縦に半分に裂いておく。
2. 鍋に牛乳400㎖・酒・鶏ガラスープの素大さじ1・オイスターソースを入れて沸騰させる。沸騰したら、ぶなしめじ・かにかまを入れて煮立たせる。
3. 牛乳60㎖に片栗粉を溶いたものを(1)の鍋に加え、とろみがついたら火を止める。

【チャーハン】

1. にんじんとチャーシューをさいの目切り、たまねぎを角切りにする。熱したフライパンに油を入れ、にんじん・チャーシュー・たまねぎを入れる。たまねぎの色がかわるまで中火で炒める。
2. ご飯を一気に入れ、強火で炒める。溶きたまごを加え、ご飯に絡めるようにして炒める。
3. 中火にして、にんにくチューブ・生姜チューブ・鶏ガラスープの素大さじ1・しょうゆを加え、全体になじむように炒める。火を止めて、塩こしょうをふり、軽く混ぜる。
4. ミルクあん、チャーハンの順に皿に盛る。ねぎを散らして出来上がり。