カニコロッケ風クリームデニッシュ
材料（4人分）
- 牛乳…200㎖
- バター（有塩）…20g
- 玉ねぎ…1/2個
- カニカマ…4本
- 薄力粉…大さじ3
- コンソメ…1/2個
- 砂糖…小さじ1/2
- 塩こしょう…少々
- パイ生地（冷凍）…2枚
- パン粉…適量
- 乾燥パセリ…適量
（A）
〈工夫した点〉
カニ缶を使わず、カニカマにすることでカニの食感を出したり、揚げ物の危険性を低くし、パイ生地を使って焼くことでカロリーをおさえ、誰でも作れるようにしました。
優良賞
作り方
- 玉ねぎをみじん切りにし、水にさらす。
- フライパンを中火で熱し、有塩バター・①を入れしんなりするまで炒めたら、カニカマを加え全体がなじむまで炒め合わせます。
- 薄力粉を加えて弱火にし、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を数回に分けて加え、混ぜ合わせます。
- とろみがついたら（A）を入れ、味を整える。
- パイ生地がやわらかくなったら形を整え、④を入れ、溶き卵をまわりに塗り、パン粉をかけて焦げ目がつくまでオーブンで15分程度焼きます。
- 焼きあがったら乾燥パセリをかけて完成です。
準備：パイ生地を常温にする。オーブンを180℃に予熱する。