アスパラ豚巻き生姜クリームがけ
材料（4人分）
- 牛乳…400㎖
- アスパラ…8本
- 豚の薄切り…12枚（200g）
- 水溶き片栗粉…大さじ2
- 塩・こしょう…少々
- 鶏がらスープの素…小さじ2
- しょうが…15g
- 片栗粉…適量
- 油…大さじ2
- パセリ…少々
〈工夫した点〉
津山産生姜と牛乳が合うようにしました。生姜が効いていて体が温まります。
調理工程が少なく、簡単に作ることができます。野菜を変えるとバリエーションも増えます。
優良賞
作り方
- アスパラを1/3に切り、さっと茹でる。
- 豚肉を半分に切り、アスパラに巻きつける。
- 塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
- 鍋に牛乳・鶏がらスープの素・塩・こしょう・すりおろした生姜を入れ、沸騰直前まであたためる。
- 火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れ、全体にとろみがつくまで煮詰める。
- ③を油をしいたフライパンで焼き目がつくまで焼く。
- 皿に盛り付け、ソースをかけ、パセリをちらす。