作り方

1. カニカマをほぐし、えだまめはサヤから出しておく。
2. 鍋に牛乳を入れ、弱火で加熱する。泡が出てきたら鶏ガラスープの素・塩こしょう・砂糖・薄口醤油を入れ、砂糖が溶けきったら、水溶き片栗粉を様子を見ながら入れる。とろみがついたら火を止める。
3. ボウルに卵と①のカニカマを入れて混ぜる。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、③を流し入れ半熟状になったら火を止める。
5. 器にご飯をよそい、④をのせる。
6. ②のあんをかけ、えだまめをのせたら完成。