岡山県酪農乳業協会です。岡山県の牛乳・乳製品を普及させるための活動をしています。

作り方

1. なすをあげて、皮をむき、八方だしにつける。
2. トマトは湯むきをし、1/4に切り、八方だしにつける。
3. オクラはさっとゆでて根元は小口切りにし、先は半分に割り、八方だしにつける。
4. ホールコーンはさっとゆでて八方だしにつける。
5. えびもゆでて殻をむき、八方だしにつける。
6. コーンクリームを裏ごしし、だしと牛乳、塩とくずを加えてよく混ぜてから火にかけ、 ねばりが出るまで、よく練る。
7. 流し缶を水でぬらし、1口大に切ったなすとトマトとホールコーン、小口切りにしたオクラを置き、とうもろこし豆腐を流し入れる。
8. 冷えて固まったら皿に盛り、冷えたあんをかけ、えびとオクラをそえる。

作り方

1. にんじん（乱切り）、じゃがいも（4等分）、鶏肉（一口サイズ）を炒める。
2. 濃縮タイプの甘酒を牛乳で溶かし、鍋に入れる。
3. 醤油、顆粒だしを加え沸かし、（1）を加える。
4. ふたをして、10分加熱する（弱火～中火）
5. ひと混ぜしたら、上に玉ねぎを乗せ、そのまま5分加熱する。（中火）
6. 全体を混ぜ、さらに2分加熱する。（中火）