岡山県酪農乳業協会です。岡山県の牛乳・乳製品を普及させるための活動をしています。

作り方

1. 耐熱のボウルにバターと薄力粉を入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。
2. ①のボウルに牛乳・コンソメ顆粒・塩こしょうを入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。（途中で取り出して混ぜると良い）
3. ②の加熱を待っている間にはんぺんを半分の厚さに切り、縦半分にも切る。（包丁を濡らして切ると、はんぺんがつきづらく切りやすい）　ベーコンブロックは5㎜幅に切る。
4. ②から半分の量を別のボウルに取り出す。1つのボウルには薄皮を取ったたらこを入れ、もう1つのボウルにはコーン缶を入れ、それぞれ混ぜておく。
5. たらこが入ったソースをはんぺんに塗り、ベーコンと大葉をのせる。もう片方のはんぺんにもたらこソースを塗り、サンドする。
6. ⑤をグラタン皿（耐熱の皿）に入れ、コーンのソースを上からかける。
7. とろけるチーズをのせる。そのうえに輪切りにしたミニトマトをのせる。
8. トースターで焦げ目がつくまで焼く。
9. みじん切りにしたパセリをのせる。

作り方

1. 玉ねぎは5〜8㎜角に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐして洗う。
2. ベーコンを1㎝に切る。
3. フライパンにバターとにんにくチューブを入れて弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎを加えて半透明になるまで中火で炒める。
4. ベーコン・しめじ・いか・えびを加え、しめじがしんなりするまで炒める。牛乳・顆粒コンソメ・玄米を加え、さっと混ぜてひと煮立ちさせる。
5. 塩こしょうをふって味を整える。
6. 丸ごとグラタン皿に入れて、ピザ用チーズをまんべんなく入れてトースターで10分焼く。
7. 焼いたものを大きなプレート皿へ移し替え、崩れないように周りをしゃもじで少し固める。
8. 一人40㎖の牛乳をリゾットのまわりに流しこみ、パセリを最後にふったら完成。